Chicken korma

Butter chicken on ollut pitkään yksi lempiruuistani, mutta halusin kokeilla myös jotakin toista intialaista reseptiä. Tällä kertaa kokeiltavana Kodin kuvalehden Chicken korma – resepti.

4 annokseen tarvitset
1-2 punasipulia
4 valkosipulinkynttä
pieni pala inkivääriä
3  kardemummaa
6 kpl neilikkaa
10-15 kokonaista mustapippuria
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
3 tl jauhettua korianteria
rypsiöljyä
¼ tl chiliä
1 kanelitanko
500 g maustamattomia broilerifileitä
hienoa tomaattimurskaa (polpa di pomodoro)
1 prk (200 g) Bulgarian jogurttia tai ruokajogurttia
(suolaa maun mukaan)

(Mausteita voi jättää pois, vähentää tai lisätä. Etniset mausteet voi korvata seuraavasti: 2 tl jauhettua kardemummaa, ½-1 tl jauhettua neilikkaa, 1 tl rouhittua mustapippuria, 2 tl kanelijauhetta. Tavallisen tomaattimurskan voi soseuttaa sauvasekoittimella hienoksi ja Bulgarian jogurtin voi korvata ruokajogurtilla, turkkilaisella tai suomalaisella maustamattomalla jogurtilla.)

Ohje

 1. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipuli. Raasta inkivääri hienolla terällä. Kuori kardemummat ja laita siemenet mortteliin neilikoiden, mustapippureiden ja muiden mausteiden kanssa. Hienonna tasaiseksi mausteseokseksi.

2. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Varo ettet polta. Lisää inkivääri ja hienonnettu mausteseos sekä kaneli tankona. Kuumenna muutama minuutti, jotta maut vapautuvat. Lisää öljyä tarvittaessa.

3. Leikkaa broilerifileet paloiksi. Alenna lämpöä ja kypsennä broileripalat mausteiden seassa.

4. Lisää tomaattimurska. Kuumenna, kunnes öljy nousee pintaan.

5. Lisää jogurttia vähän kerrallaan, sekoita hyvin ja anna kuumentua. Tarkista maku ja lisää mausteita halutessasi. Tarjoa maustetun riisin kanssa.

Me söimme tätä Naan-leivän kera. Leivästä en voi ottaa kunniaa; se on ”pakettitavaraa”, joka vaati vain paistamisen. Pienimmät tykkäsivät syödä tätä nuudeleiden kanssa. Mielestäni tämä oli tosi herkullista ja helppo tehdä! Mies totesi, että ruuassa on ”vaaralliset mausteet”; ne houkuttelevat syömään tuoksullaan!

Mainokset

One thought on “Chicken korma

Kiitos kommenteista! (Kotisivu-kohtaa ei tarvitse täyttää voidaksesi jättää kommentin!)

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s